Простые малиновые кексы

Теплые фруктовые кексы с хрустящей сахарной корочкой, которые проще приготовить, чем вы думаете... Ингредиенты:
мука - 250 г
разрыхлитель - 1 ст. л.
коричневый сахар - 100 г
охлажденное сливочное масло - 75 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 175 мл
малина - 150 гПриготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Формочки для кексов (12 шт.) смазать маслом или выложить бумажными корзиночками.
В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар. Сверху натереть масло на крупной терке и перемешать все вилкой.
Отдельно взбить яйца с молоком и добавить в мучную смесь, быстро перемешав все, опять же, с помощью вилки. Тщательно перемешивать не нужно, должны остаться небольшие комочки. Аккуратно добавить малину.
Полученное тесто разложить по подготовленным формочкам и выпекать в течение 20-25 мин., до золотистого цвета. Вынуть и, по желанию, посыпать еще теплые кексы коричневым сахаром.