Заранее прощу прощения за натюрморты у тех, кто это будет смотреть посреди рабочего дня… А огурчики выходят класс, красивые, хрустящие и довольно быстрые. Если до обеда их поставить, к вечеру можно употреблять, но самое то будет через сутки-двое
Ингредиенты:
на 1 кг огурцов:
1 большой пучок укропа 3-4 головки молодого чеснока (зрелого берем вполовину меньше) 6-8 листьев вишни или черной смородины
на 1 л рассола:
2 стол.л. без горки крупной соли 6-8 горошин черного перца
Приготовление:
Огурчики выбираем крепкие мелкие пупырчатые, моем их, зелень, листья, обсушиваем
На дно кастрюли выкладываем листья вишни (смородины) они помогут сохранить огурчики хрустящими, с огурцов срезаем кончики, если они крупноваты -режем пополам поперек, ставим их на листья вертикально, плотно друг к другу
Молодой чеснок чистим, дольки, которые покрупнее, разрезаем вдоль. Перекладываем огурцы чесноком-укропом. Фото посредине процесса:
В закипевший рассол кидаем горошины перца, даем покипеть минутки 3-4, и заливаем огурцы
Накрываем кастрюлю тонким полотенцем, оставляем остывать, затем убираем в холодильник. Через 6 часов уже можно снимать пробу;)
