Запеченные куриные желудочки

Ингредиенты:
- 1 кг куриных пупков
- 1 л кефира
- 1 морковь
- 1 луковица
- 150 г твердого сыра
- пучок зелени
- специи (хмели-сунели, куркума, кориандр)
- соль, перецСпособ приготовления:
Куриные желудочки хорошенько промываем и варим в течении 40-50 минут в подсоленной воде. Готовим маринад, для этого натираем морковь на мелкой терке, нарезаем лук полукольцами, добавляем специи, соль, перец и добавляем кефир. Отваренные желудочки помещаем в маринад и оставляем мариноваться в течение часа. Затем выкладываем смесь в форму, в которой будем запекать желудочки, посыпаем, натертым на крупной терке, сыром. Помещаем форму в духовку, разогретую до 175 градусов и выпекаем в течение 40 минут. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!