Салат Шапка Мономаха

Ингредиенты

картофель- 3 шт
сыр твердый- 200 гр
свекла- 1 шт
морковь- 1 шт
яйцо- 4 шт
мясо (свинина или говядина)- 300 гр
грецкие орехи- 1/2 стакана
гранат- 1/2 шт
зеленый горошек
лук репчатый(красный)- 1 шт
майонез
чеснок- 2 зубчика
соль, перец по вкусу

Приготовление

Отварить до готовности мясо, свеклу, картофель, морковь, яйца. Мясо нарезать небольшими кубиками. На терке натереть в отдельные емкости свеклу, морковь, картофель, сыр. Желтки отделить от белков, также отдельно и белки, и желтки натереть на терке. Грецкие орехи измельчить с помощью блендера или ступки. В майонез по желанию добавить выдавленный чеснок.

Салат выкладываем на блюдо, отступив от краев, слоями, каждый слой промазывая майонезом, по желанию солим и перчим:

1- половина картофеля
2- свекла
3- половина моркови
4- половина грецких орехов
5- половина мяса
6- картофель
7- желтки
8- половина сыра
9- мясо
10- морковь (последние слои выкладываем горкой, формируя шапку)

Последний слой хорошо смазываем майонезом. В оставшийся сыр добавляем немного майонеза и выкладываем по краям салата, формируя "опушку" шапки. На сыр выкладываем натертые белки и посыпаем оставшимися орехами.

Далее украшаем салат зернами граната, выкладывая их в виде рисунка на шапке, сверху из лука делаем корону (разрезаем луковицу зигзагами пополам, достаем середину, оставляем 1-2 слоя лука), в нее кладем зерна граната. Дополняем украшения зеленым горошком и другими компонентами по желанию. Даем пропитаться.

Приятного аппетита!