Пирог с виноградом

Нежный рассыпчатый пирог с виноградом и деликатным апельсиновым ароматом.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 120 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 50 мл оливкового масла
• 50 мл молока
• 200 г муки
• 300 г винограда (я использовала кишмиш - он без косточек)
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 1⁄2 ч.л. гашеной соды)
• 1⁄2 ч.л. ванильного сахара (или ванилина на кончике ложки)
• цедра 1 апельсина

Приготовление:

Натереть цедру апельсина на мелкой терке (только оранжевую часть, не затрагивая белый слой).

Яйца взбить с сахаром 2-3 минуты.

Добавить растопленное сливочное масло (я растопила в чашке в микроволновке), влить оливковое масло и молоко.
Добавить апельсиновую цедру, ванильный сахар (или ванилин), взбить.

Добавить муку и разрыхлитель (или гашеную соду), перемешать ложкой. Тесто получается густое.

Добавить ягоды винограда, аккуратно перемешать.

В смазанную маслом форму выложить тесто, разровнять ложкой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час.
Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый пирог остудить, можно посыпать сахарной пудрой.

Кусочек пирога с виноградом в разрезе.