1 стакан сливочного масла - растопить и слегка охладить
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1 стакан теплой воды
1 стакан теплого молока
1 стакан теплого картофельного пюре
2 яйца
Приготовление:
1 Для приготовления картофельных булочек в большую миску теплой воды высыпьте дрожжи и сахар. Дайте постоять, пока дрожжи не запузырятся - около 5 минут. Вмешайте сливочное масло, сахар, теплое молоко и соль. Добавьте пюре, яйца и 3 стакана муки. Перемешайте, пока тесто не станет густым. Замесите тесто, добавляя больше муки по мере необходимости, пока оно не станет немного липким, но не будет прилипать к рукам (у меня было примерно 4,5 - 5 стакана).
2 Смажьте большую миску небольшим количеством растительного масла или растопленного сливочного масла, выложите тесто в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Пусть поднимается в течение 1,5-2 часа, пока не увеличится в два раза. Вымесите тесто и разделите на 24 равные части. Слепите их в маленькие шарики и поместите в смазанную стеклянную форму для выпечки. Накройте булочки полиэтиленовой пленкой и оставьте подойти еще в 1-1,5 часа, пока они не увеличатся в два раза.
3 Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 15 минут (обязательно проверьте на 10-й минуте).
Рецепты приготовления - Выпечка и десерты: Iscooking.ru
