Картофельные булочки

• Время приготовления: 3 час
• Сложность приготовления: Средне
• Кол-во порций: 24

Великолепные булочки с картофельным пюре.


Ингредиенты:

• 30 г дрожжей
• 5 стакан муки
• 1 стакан сливочного масла - растопить и слегка охладить
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 1 стакан теплой воды
• 1 стакан теплого молока
• 1 стакан теплого картофельного пюре
• 2 яйца

Приготовление:

• 1 Для приготовления картофельных булочек в большую миску теплой воды высыпьте дрожжи и сахар. Дайте постоять, пока дрожжи не запузырятся - около 5 минут. Вмешайте сливочное масло, сахар, теплое молоко и соль. Добавьте пюре, яйца и 3 стакана муки. Перемешайте, пока тесто не станет густым. Замесите тесто, добавляя больше муки по мере необходимости, пока оно не станет немного липким, но не будет прилипать к рукам (у меня было примерно 4,5 - 5 стакана).
• 2 Смажьте большую миску небольшим количеством растительного масла или растопленного сливочного масла, выложите тесто в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Пусть поднимается в течение 1,5-2 часа, пока не увеличится в два раза. Вымесите тесто и разделите на 24 равные части. Слепите их в маленькие шарики и поместите в смазанную стеклянную форму для выпечки. Накройте булочки полиэтиленовой пленкой и оставьте подойти еще в 1-1,5 часа, пока они не увеличатся в два раза.
• 3 Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 15 минут (обязательно проверьте на 10-й минуте).